2010年2月23日 星期二
mon journal, my diary
2010年2月11日 星期四
第一顆米其林星星
離開法國回台灣的最後一個晚上,本來就有預告晚餐交給他打點的費先,我以為他會煮一頓好料來吃吃,沒想到大爺回家後說:換衣服囉,我們去外面吃飯!
對於極少外食的我們,這個天大難得的好機會怎能錯過!我還假裝不好意思地客氣了一下:
『都七點多了,我們在家吃就好了嘛,人家想靜靜待在房子裡~』
『真的嗎?可是我想帶妳去這裡的米其林一顆星餐廳耶!』
聽到米其林,即使味覺功能已接近智障狀態、分辨不太出好料或平價食物的我,還是立刻以最快的速度換好衣服著裝完畢,興高采烈地跟著出門去!
費先說,雖然咱們Sarreguemines小雖小,但還是有二家米其林一星餐應;而鄰近的另一個更偏遠的小鎮Bitche,也還有一家一星的!
餐廳名稱【Saint Walfrid】。
餐廳位在一棟建於1711年的建築物內,旁邊就是小河,晚上到時雖然看不見河水,卻能在戶外聽見潺潺流水聲,令人非常舒服!
餐廳裡的擺設全是Sarreguemines當地的陶瓷古董,非常華麗又古典
我點的manu是《terroir et patrimoine 》:
前菜:鮭魚 Tartare de Saumon d’Ecosse Label Rouge Fumé, Purée de Poireaux, Oeufs de Saumon à la Crème
主菜:小牛肉 Blanquette de Veau de Lait, Fine Croustade en Pâte Feuilletee, Buwespätzle
甜點:Baba au Rhum (一種加了很重萊姆酒的波蘭小蛋糕...我不敢吃呀)
費先點的manu是《Saveurs de saison 》:
前菜:Chair de Tourteau et Crevettes à la Purée de Poireaux, Oeuf de Caille Poché, Sauce Safranée (但這個可能有換,因為我們當天吃到的是鵝肝醬)
前菜之二:Noix de Saint Jacques d’Erquy en Nage de Coquillages, Raviole aux Tomates Confites (烤干貝,又香又甜,好吃到破表!)
主菜:Pièce de Bœuf de Race Limousine Finement Tranchée, Compotée d’Echalotes, Petit Jus au Sherry et Poivre Vert, Frites Coupées A La Main (這應該也不同,費先說這是豬肉,但manu上寫的是牛肉;但這醬汁真是太棒了~)
甜點:Enrubanné de Poires Williams Parfumé à la Vanille et Feuille de Citronnier, Mousse Caramel et Sorbet Abricot
尾聲還有一大盤的小點心:
酒足飯飽後我們愉快地踏出Saint Walfrid, 對於這個人口只有二萬五千人的小城裡竟然有如此”盛大”的餐廳還是讓我嘖嘖稱奇不已;因為地理位置鄰近德國,這裡也有很多德國客人前來用餐;餐廳的樓上是旅館,我們估計住宿人次肯定不會多,可是要維持這麼一個古蹟建築物和整個米其林星星餐廳+旅館的營運,所要花費的心力絕對不會少!
雖然對於吃,我沒有太多的講究或太高的興趣,但是能有機會體驗人生中的第一顆星星,還是給了我很美好的回憶!
Saint Walfrid : http://www.stwalfrid.fr/